あたらない牡蠣の養殖に成功

ゼネラル・オイスターは、ノロウイルスフリーの“あたらないカキ”を開発、完全陸上養殖に成功したと発表した。「8TH SEA OYSTER 2.0」(エイスシーオイスター2.0)と名付け、今後は量産化施設の建設を進めていく予定。

こんにちは、牡蠣が大好きな久保店長です。
中でも、独特な風味と食感を楽しめる生ガキは最高ですね。
でも、あたるのが怖くてあまり食べません・・・

そんな牡蠣ですが、この度「あたらない牡蠣」の養殖に成功したというニュースがありました。
手掛けたのは、オイスターバーを運営するゼネラル・オイスター社のグループ会社ジーオー・ファーム社。

細菌がいない深さ200m以上の海洋深層水を使用して、原因となるウイルスが無い、当たらない牡蠣の養殖に成功しました。牡蠣の完全陸上養殖は世界で初めてとの事です。

3年以内をめどに量産化し、市場に投入予定とのことです。
食当たりを気にせずに食べられる牡蠣、私もとても楽しみです。