「魚ビジネス」という本を読みました。
著者はドラマ「ファーストペンギン！」の監修もされたながさき一生さん。
ビジネス書というよりも魚に関する知識が広く書かれています。
お寿司について、近大の養殖について、神経締めについて、豊洲市場について、鯖缶についてなど、私が知らないお魚の話が沢山載っていて面白かったです。
そして、寿司と鯖缶が無性に食べたくなりました。
実際に読後どちらも食べました(笑)
お魚に興味ある方は是非読んでみてください。
書籍「魚ビジネス」の話
久保秀太の読書感想
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