やまいも用の調理器具

長いもや自然薯、いちょういも（大和いも）などヤマネイモ科に属するいもの総称をやまいもと言います。
滋養強壮作用があり、免疫力をあげ疲労回復を促すため古くから漢方薬としても利用されていました。
調理のポイントは、生食の場合は繊維に沿って縦切りにするとシャキシャキ感を味わえて、加熱する場合は輪切りにすると甘味が増してホクホク食感になります。
調理中に手がかゆくなったら酢水やレモン水で洗い流すと良いです。

おもな品種

• ながいも
• 自然薯
• 大和いも
• むかご

おもな生産地

• 北海道
• 青森県
• 長野県

やまいもの旬

１０～１２月

やまいもの食べ方

• とろろ
• マグロのやまかけ
• お好み焼き

やまいも用の調理器具

とろろの必需品、日本製のおろし金

やまいも料理と言えば、すりおろしてとろろ。
使い勝手の良いステンレス製のおろし金です。

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手軽に大根やにんじん、山芋がおろせるおろし金。フルベジ ステンおろし容器付 FV-648

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やまいもを千切りにすれば、簡単におつまみに

極薄刃の日本製細千切り器です。
鋭い両刃で往復でカットできるので素早く切幅約2mmの千切りができます。

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鋭い両刃ですばやく調理できる日本製千切り器。プログレード 快速千切り器 PG-618

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抵抗が少ない極薄の日本製細千切り器です。鋭い両刃で往復調理できます。大根、ニンジン、キュウリなどの食材を、切幅約2mmの千切りに素早くできます。■商品名プログレード 快速千切り器 PG-618/両刃 日本製/■こんな料理・調理に使えますサラダ、千切りなど■こんな食材に使えます大根、キュウリなど

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やまいもをムダなく安全に調理できるホルダー

滑りやすいやまいもを、しっかりつかんで安全にスライサー、おろし金で調理できます。

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指をガードしながら野菜をムダなく調理。フルベジ つかめる野菜ホルダー FV-626

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スライサーやおろし金の使用時に、野菜をしっかりつかみ安心して下ごしらえが出来る安全ホルダーです。指をガードしながら野菜をムダなく調理することができます。野菜のスライスやすべりやすい山芋のおろしに便利です。色々な形の野菜に対応していて小さなニンニクや、幅のそろわない野菜にも使用できます。食洗機に対応しているので衛生的に使...

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