天盃で漬けた梅酒の話

今年は久しぶりに梅酒を漬けました。
今回はホワイトリカーではなく「天盃」という麦焼酎で漬けました。
大麦100％の天盃は、薬品加工を一切してないので、まろやかさとコクが出るのだそうです。

半年～1年程度で飲めるそうですが、お勧めは3年目だそうです。
先は長いですが、今から楽しみです。