"柳刃包丁"

出刃包丁や柳刃包丁（刺身包丁）など、ほとんどの和包丁は片刃のため、右利き用と左利き用の2種類があります。一般的に販売されている商品は右利き用のため、左利きの方はお店に和包丁を買いに行っても置いていない事もあると思います。 当店では、出刃包丁...

お刺身をつくる際に使う包丁ですが、「刺身包丁」と言う場合と「柳刃包丁」と言う場合があり、どう違うの？と思った方も多いと思います。その違いについてご説明します。 どちらも包丁の種類の名称ですが、「刺身包丁」とは大きく分けて「柳刃包丁」と「蛸引...

出刃包丁と柳刃包丁の和包丁セットをご購入いただいたお客様より嬉しいメッセージが届きましたのでご紹介させていただきます。 久保店長、出刃と柳包丁ありがとう！ぼくはずっと魚をさばく人や つったりするどうがが大すきで1日中ずっと見てました。だから...

こんにちは、毎年初ガツオを首を長くして待っている久保店長です。カツオは世界中の温帯から熱帯海域に分布している回遊魚で、日本では太平洋側の暖かい海に生息しています。初夏に三陸海岸沖まで北上し、秋に南下します。北上中のカツオを「初ガツオ」、南下...